做芹菜粥是用什么芹菜好

制作芹菜粥时，推荐使用 本芹。本芹（也称中国芹菜或普通芹菜）的降压效果更好，适合用于制作芹菜粥。具体做法如下：

原料

新鲜芹菜60克

粳米50~100克

准备

将芹菜的茎和叶分别择下来，清洗干净。

芹菜茎切成小段，芹菜叶稍切几刀，分开放置。

芹菜根也洗净，切碎末备用。

粳米淘洗干净，备用。

制法

锅上火，加适量清水，放入粳米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟。

加入芹菜段再煮5分钟即可。

用法

每天早晚餐时，温热食。

本芹的茎和叶都含有丰富的营养成分，特别是芹菜叶中的维生素和矿物质含量较高，有助于提高粥的营养价值和保健功效。建议选择新鲜、无病虫害的芹菜，以保证粥的口感和营养价值。