清蒸桂鱼多久时间

清蒸桂鱼的时间一般建议控制在 8-10分钟之间，具体时间可以根据鱼的大小和火力适当调整。如果鱼较小，蒸6-7分钟即可；如果鱼较大，则需蒸10-12分钟，特别大的鱼可能需要蒸12-15分钟。

在蒸鱼之前，建议将水烧开后再放入鱼，这样可以更好地保持鱼的鲜美口感。蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱丝和尖椒丝，以增加风味。蒸好的鱼要迅速取出，并倒掉盘子中多余的水分，以防止鱼肉过于湿润。

此外，蒸鱼的时间也不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。如果喜欢更加鲜嫩的口感，可以在蒸鱼完成后，利用锅内余温“虚蒸”一段时间，然后再取出鱼。

综上所述，清蒸桂鱼的时间应根据具体情况适当调整，以保证鱼肉的鲜嫩口感。