虾仁做道菜

1. 将虾仁洗净，去壳去肠泥，用料酒和盐腌制片刻。

2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和清水，用筷子打散成蛋液。

3. 将腌制好的虾仁放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

4. 将混合好的蛋液虾仁倒入蒸碗中，撒上葱花。

5. 蒸锅水开后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至蛋液凝固即可。

6. 取出后淋上生抽和香油即可食用。

1. 西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分。

2. 虾仁洗净后去壳去肠泥，用料酒和盐腌制片刻。

3. 起锅烧橄榄油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入西兰花翻炒均匀，最后放入盐和生抽调味即可。

1. 红辣椒去籽切片；西芹切片；葱切小段；虾仁由虾背处从仁到尾切一刀但勿切断，备用。

2. 热一锅，加入少许色拉油，放入葱段、蒜片及XO酱略炒香，接着加入虾仁，以中火炒约10秒，再加入红辣椒片及西芹片炒匀。

3. 在锅中入盐、细砂糖、米酒及水，以中火炒约30秒后，接着以太白粉水勾芡，再淋上香油即可起锅。

1. 大豆苗摘成约6公分的段状放入沸水中汆烫至软；红辣椒切片，备用。

2. 虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。

3. 热一锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片爆香。

4. 再加入所有调味料与大豆苗与虾仁，以大火快炒均匀即可。

1. 草虾去壳留尾去泥肠，冲水洗净后以纸巾吸干水份；西红柿洗净切块，备用。

2. 起一锅，加入色拉油，放入草虾煎至金黄。

3. 续于锅中，放入西红柿块、市售高汤和其余调味料，煮3分钟，最后撒上葱花即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜肴进行尝试。