山药西红柿虾仁汤

山药虾仁西红柿汤汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

山药：200克

西红柿：2个

虾仁：100克

香菜：1根

白胡椒粉：少许

盐：适量

白醋：10毫升

麻油：10毫升

水淀粉：2汤匙

鸡汤或高汤：适量（可选）

葱：1根

步骤

准备食材

山药去皮，切成1厘米见方的小粒状。

西红柿洗净，切成小块。

虾仁去头、壳、虾线，切成小粒。

香菜洗净，沥干水分。

葱切成葱花备用。

煮汤

锅中加水，下入山药粒和西红柿块，小火煮15分钟。

加入水淀粉勾芡，使汤液更加浓稠。

淋入蛋液，用汤勺缓缓搅动，使蛋液均匀分布在汤中。

放入虾仁粒，继续煮几分钟，直到虾仁变红熟。

调味

加入盐、白胡椒粉和白醋调味，根据个人口味调整。

淋入麻油，增加香气。

最后放入香菜装饰，增添色彩和风味。

出锅

将汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士

山药去皮后会产生黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙可能引起过敏，因此去皮时要小心处理。

可以根据个人口味加入适量的鸡汤或高汤，使汤品更加鲜美。

如果喜欢酸味更浓一些，可以适当增加白醋的用量。

这道山药虾仁西红柿汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!