芋头好吗

芋头是一种 非常好的食物，具有多种营养价值和健康益处：

低热量：

100克芋头仅含有56~85千卡热量，远低于米饭和馒头。

低血糖生成指数（GI）：

芋头的GI值为53，是低GI食物，有助于控制体重和血糖。

高钾含量：

每100克芋头含有591毫克钾，是香蕉的1.5倍，有助于平衡体内钠离子，降低血压。

富含维生素C（VC）：

虽然不如土豆和红薯，但芋头中仍含有1.3~5克/100克的VC。

高膳食纤维：

芋头含有大量膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维，约4.1克/100克，有助于增加饱腹感，延缓脂肪吸收，改善便秘。

温补脾胃：

芋头性质温和，能够温补脾胃，适合在秋冬季节食用，对胃寒的人有很好的进补效果。

降压食材：

芋头中的钾元素有助于平衡体内的钠离子，有效降低血压，适合高血压患者食用。

润肺止咳：

芋头含有丰富的黏液蛋白，具有很好的润肺止咳效果，适合秋冬季节咳嗽的人食用。

高消化率：

芋头的淀粉颗粒小，消化率高达98%以上，尤其适合婴儿和病人食用。

多种药用功效：

中医认为芋头具有益脾胃、调中气、化瘀散结等功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力等症状。

综上所述，芋头不仅营养价值高，而且具有多种健康益处，适合作为主食或搭配其他食物食用。如果你想要控制体重、血糖，或者需要补充钾元素、膳食纤维等营养成分，芋头是一个非常好的选择。