怎么选择苦瓜

挑选苦瓜时，可以参考以下几个方面：

纹路

纹路密而多的苦瓜味道更浓厚。

纹路分布深而均匀的苦瓜苦味浓，食疗价值高。

颜色

新鲜的苦瓜颜色是翠绿色。

如果苦瓜表面泛黄，说明已经过熟，不宜购买。

外形

苦瓜外形像大米粒且两头尖尖，瓜身较直，说明质量较好。

身材匀称、顺直的苦瓜口感较好。

果瘤

果瘤颗粒越大且饱满，表示瓜肉越厚。

果瘤小且密集的苦瓜苦味较淡，果肉较薄。

重量

单个重量在500克左右的苦瓜果肉厚，口感好。

太轻或太重的苦瓜都不好。

硬度

捏起来感觉硬的苦瓜苦味较重，内部籽多。

有弹性的苦瓜苦味较淡，内部籽少。

综合以上几点，挑选苦瓜时应注意选择纹路密、颜色翠绿、外形直、果瘤大且饱满、重量适中且硬度适中的苦瓜。如果条件允许，可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，泛红的苦瓜不宜购买，因为它们已经老了。