开口包子与包子的区别

开口包子与封口包子在多个方面存在区别：

外观

开口包子：通常具有更精致的外观，上面的花纹也会更加复杂，能够吸引消费者的注意。

封口包子：外观相对传统，没有开口，但封口处会形成一张“封闭式膜状”，使包子看起来更加饱满。

口感

开口包子：由于开口，包子在蒸的过程中，香味会随着蒸汽散发出去，同时肉馅中的水分也会蒸发，导致包子吃起来的口感不鲜嫩，既不香也不鲜嫩。

封口包子：封口可以防止包子在蒸的过程中散失水分，保证包子馅的香味，使包子馅和包子皮的味道更好地融合在一起，吃起来口感香软可口，鲜嫩多汁。

制作工艺

开口包子：在包的过程中需要一些技巧，因为开口处容易漏馅和漏水。

封口包子：在拌肉馅时会往里面打水，把包子的口子封住，以保持肉馅的鲜嫩度。

营养和风味

开口包子：由于水分流失，包子馅的营养和风味可能会有所损失。

封口包子：能够更好地保留包子馅的营养和风味，使包子更加美味。

建议

选择封口包子：如果追求更好的口感和风味，建议选择封口包子，这样可以保证包子馅的香味和水分，吃起来更加香软可口。