陈皮兔丁炒虾仁的做法
陈皮兔丁炒虾仁的做法如下：
准备材料
兔肉半只
陈皮一片
盐少许
熟白芝麻少许
冰糖适量
料酒适量
姜片适量
大葱2根
花椒适量
干辣椒适量
油500ml
生抽适量
白芝麻少许
腌制兔肉
兔肉洗净切成小粒，用料酒和盐腌制二十分钟。
炸兔丁
锅中倒入适量油，油热后放入兔丁炸至金黄色，捞出沥干油份。
炒香调料
在另一口锅中倒入适量油，油热放入姜片爆香，然后放入陈皮煸一会，再放入葱段、花椒、干辣椒煸炒至出香气。
煮制
加入适量清水、生抽、料酒、盐、白糖煮开，转小火焖至汤汁收浓，让兔丁充分吸收水分。