青椒焖螺丝

青椒焖螺丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

青椒 2个

螺丝 500克

油 适量

八角 1个

蒜头 2个

姜 2片

料酒 15ml

酱油 15ml

鸡精 5克

盐 5克

步骤

买来的螺丝放入水中让它吐尽泥沙，最好在水中滴几滴油。

吐尽泥沙后，将螺丝减去螺尾，这样吃的时候好吸。

准备好八角、蒜头、姜。

将青椒切好。

把螺丝放入锅中焯一下。

锅中放油，将姜、八角、蒜头放入爆香。

再放入青椒，螺丝下锅爆炒，炒时加料酒，料酒加完后一会儿加些水。

再加酱油、盐、鸡精。

方法二：

食材

啤酒 1瓶

小米椒 5个

生抽 1勺

盐 2克

小青椒 2个

步骤

买回来的螺丝先装盆里加上水，加入油和盐泡2个小时左右。

反复搓洗干净，沥干水分备用。

把大蒜、姜片、葱段、辣椒都切好备用。

热锅下油、下盐。

加入葱姜蒜爆香。

加入螺丝大火爆炒2分钟左右。

加入啤酒。

加入生抽、蚝油翻拌均匀。

盖上锅盖中火焖15分钟左右。

加入小青椒翻炒均匀。

加入葱段翻拌均匀即可出锅。

方法三：

食材

青椒 2个

油 适量

姜 4片

酱油 1勺

盐 1克

糖 1克

料酒 1勺

步骤

生的螺丝清洗干净，放开水里抄一下，捞出入凉水，用牙签挑出螺丝肉，清洗几遍，水澄清即可。

准备好葱姜蒜，青椒切块。

花椒下油锅，去腥，放的多些。

放入葱姜蒜煸炒。

放入螺丝肉大火煸炒，加入两勺老抽、一勺糖、一勺醋、黑胡椒或五香粉。

快起锅时放入青椒煸炒，放一勺盐、少于耗油。

起锅盛盘，也可以最后淋点香油。

方法四：

食材

螺肉 1份

青红椒 适量

洋葱 适量

耗油 2勺

生抽 2勺

蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

水 2勺

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤

螺肉洗净沥干水分，主要是碎螺壳和沙子要注意。

青红椒斜切，洋葱切稍大块。

准备好酱汁：2勺耗油、2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、2勺水拌匀备用。

大葱斜切，姜切丝，蒜拍碎。

热锅冷油下葱姜蒜爆香。

放入青红椒丝，洋葱块快炒，洋葱炒至透明。

下螺肉爆炒。

浇入酱汁，盖上锅盖，中火焖3分钟。

起锅装盘，微微辣，青椒红椒洋葱都很好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。