蒸南瓜馒头怎么和面
蒸南瓜馒头的和面步骤如下：
准备材料 ：需要南瓜、面粉、酵母、白糖和水。蒸南瓜：
将南瓜去皮、去瓤后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15 - 20分钟，然后用勺子压成南瓜泥。
混合材料
在南瓜泥中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀。
少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。
揉面
把面团放到案板上，开始揉面，揉至面团表面光滑，这大概需要10 - 15分钟。
发酵
将揉好的面团放在温暖的地方发酵，一般需要2个小时左右，直到面团体积变为原来的两倍大。
排气和分割
发酵好后，再次揉面，把面团中的空气排出。
将面团搓成条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子整形成馒头的形状。
二次发酵
把馒头坯放入蒸笼中，醒发15分钟左右。