酸辣莲藕炒肥肠

酸辣莲藕炒肥肠是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括肥肠和莲藕。下面是这道菜的详细做法：

材料

肥肠：1斤

莲藕：1节

小米椒：2个

蒜瓣：适量

葱：适量

姜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

花椒：少许

干辣椒：少许

步骤

准备工作

肥肠洗净后焯水，捞出沥干水分，切成小段。

莲藕去皮洗净，切成薄片或块状，焯水后捞出沥干水分。

小米椒切圈，蒜瓣和葱切末，姜切片。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒炒香。

加入蒜瓣和葱末继续炒香。

放入肥肠段，翻炒至表面微黄。