莲藕跟牛排清炖

牛排莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：牛排、莲藕、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉、清鸡汤或清水。

步骤：

1. 牛排切成片状，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 莲藕去皮，切成片或块。

3. 洋葱和胡萝卜切成块状。

4. 热锅倒油，将腌制好的牛排煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香。

6. 加入洋葱和胡萝卜块煸炒至出香味。

7. 倒入清鸡汤或清水，将炖好的莲藕放入锅中。

8. 中小火炖煮15-20分钟，使莲藕变得软烂。

9. 用盐和胡椒粉调味，最后将煎好的牛排片放入锅中，略煮数分钟。

10. 汤煮好后，撒上葱花作为装饰。