有莲藕有丸子那个菜叫啥

莲藕丸子是一道以莲藕为主要食材，搭配肉末、蔬菜等制作而成的特色美食。它外焦里嫩，香气四溢，口感独特，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。

莲藕丸子的制作

莲藕丸子的制作过程如下：

准备食材

去皮的莲藕

肉末（通常是猪肉）

胡萝卜丁

葱花

鸡蛋

姜蒜末

盐、鸡精、胡椒粉等调味品

面粉和淀粉

食用油

搅拌成馅

将莲藕剁碎，放入肉末、胡萝卜丁和葱花中。

打入一个鸡蛋，加入姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、面粉和淀粉。

朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

捏制丸子

将搅拌好的混合物捏成丸子状。

炸制丸子

准备好油，油温保持在5成热。

慢慢将丸子下锅炸，全程使用中小火，炸至表面焦黄酥脆即可。

莲藕丸子的食用方法