茄子少一横人字少一撇

茄子少一横，人字少一撇：

茄子少一横：

茄子字少一横是“ 目”字。

人字少一撇：

人字少一撇是“ 亻”字，也叫做“偏人旁”。

因此，答案是“ 目”和“ 亻”。