油炸茄子莲藕

油炸茄子莲藕是一道美味的传统小吃，主要食材包括茄子和莲藕，搭配猪肉馅和各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

茄子1个

莲藕1节

猪肉馅300克

葱1根

姜1块

蒜2-3瓣

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

食用油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

五香粉适量

香油适量

制作步骤

1. 处理食材

茄子：洗净后切成3-5毫米厚的片，不要切断，形成夹刀片状。

莲藕：去皮后切成同样厚度的片，也形成夹刀片状。