怎样清炖腊肉

清炖腊肉的步骤如下：

准备材料

腊肉：500克

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

清水：适量

葱：1根

大葱：1根

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

处理腊肉

将腊肉切成适合大小的块状。

将腊肉放入开水中焯水，煮开后捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。

炒香配料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

煸炒腊肉

将焯水后的腊肉放入锅中，煎至两面金黄。

调味炖煮