香辣半壳怎么炒

香辣半壳的炒法如下：

准备材料

鱼半壳（或蚌壳肉）

葱姜蒜

豆瓣酱

生抽

料酒

白胡椒粉

食用油

处理半壳

将鱼半壳清洗干净，表面拍干水分，略微在鱼皮上划几刀，帮助入味。

腌制

将鱼半壳放入一个浅盘中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟，让调味料渗入鱼肉。

炒制

在锅中加入适量的食用油，加热至中高温。

将切好的葱姜蒜放入锅中翻炒，直至散发出香味。

将腌制好的鱼半壳放入锅中，皮朝下炒至变脆和金黄色。轻轻翻转鱼半壳，烹饪另一面直到熟透。

在翻转鱼半壳之前，可以在上一步骤过程中加入一些豆瓣酱调味，可根据个人口味调整使用量。