蒜蓉虾炒苦瓜

蒜蓉虾炒苦瓜是一道美味的中式菜肴，主要原料包括苦瓜、虾仁和大蒜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

苦瓜一根

虾六只

大蒜六瓣

盐适量

料酒适量

糖适量

蚝油适量

花生油适量

芡汁适量

苦瓜对半剖开，去瓤，切片。

开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻。

捞出过凉水，沥干水分备用。

虾去头去皮去虾线。

可以用盐和料酒腌制虾仁10分钟去腥。

大蒜切末备用。