清蒸鲫鱼放青椒

清蒸鲫鱼放青椒是一种常见的做法，可以增加菜肴的鲜辣口感和色彩。以下是一种简单的做法：

材料

鲫鱼 1 条

青椒 1 个

姜 3 片

蒜 3 瓣

葱 1 根

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

花椒油或辣椒油 适量

香菜 适量

步骤

准备鱼

将鲫鱼洗净，两面切几刀，撒上适量的盐。

在鱼肚内放入几片姜和蒜，也可以放一些葱段。

准备辅料

青椒洗净，去籽后切成小段或丝。

姜切片，蒜切末，葱切成葱花。

蒸鱼

将鱼放在蒸盘里，鱼身上铺上姜片和蒜末。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 7-8 分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

制作酱汁

在小碗中加入生抽、蚝油、花椒油或辣椒油、糖和适量的清水，搅拌均匀。

装盘

鱼蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁。

将切好的青椒丝和葱花撒在鱼身上。

将调好的酱汁均匀地淋在鱼上。

最后装饰

可以撒上一些香菜作为点缀。

小贴士

蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以多加一些生抽和蚝油。

如果喜欢更辣的口感，可以多加一些花椒油或辣椒油。

这样一道美味的清蒸鲫鱼就完成了，希望你喜欢!