花蟹怎样清蒸

清蒸花蟹是一道美味的菜肴，以下是详细的步骤：

准备花蟹

将花蟹洗净，特别是外壳和蟹脚等部位，确保没有污垢和泥沙。

去掉蟹腮，剪开蟹壳，将蟹肉和蟹盖分开。

处理蟹盖

在蟹盖内放入适量的姜丝。

倒一些米酒和盐拌匀，将搅拌匀的米酒倒入蟹盖中。

蒸制花蟹

在蒸锅中加水烧开，将花蟹肉和蟹盖一起放入蒸盘中，注意背部朝上，防止蟹黄流失。

大火蒸10-15分钟，具体时间根据花蟹的大小而定。

准备蘸料