清蒸冷冻鲳鳊鱼做法

清蒸冷冻鲳鳊鱼的做法如下：

准备材料

鲳鳊鱼 1条

大葱 1根

生姜 1片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

蒸鱼豉油 适量

葱丝 适量

胡萝卜丝 适量

热油 适量

处理鱼

将鲳鳊鱼洗净，去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，深及鱼骨。

在鱼身两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。

蒸鱼

起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5-8分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸鱼的时候准备葱丝和胡萝卜丝作为点缀。

处理配料