白菜放白糖罐里

白菜可以放在白糖罐里，具体做法如下：

准备白菜：

将大白菜去除老菜叶，洗净后与生姜、大蒜和小米椒一起放在干净的竹匾上，放在室外晾晒半天。之后将白菜对半切，再改刀成大段。

腌制白菜：

白菜段放入盆中，撒入1勺海盐搅拌均匀，表面压上重物，腌制2小时至腌出水分。然后用手挤出大白菜中多余的水分。

制作腌菜卤水：

将500毫升水、20克盐及准备好的白糖和花椒放入香料袋中煮开，煮开后放凉作为腌菜卤水。

装瓶腌制：

将挤干水分的白菜放入腌菜罐中，再放入晒好的生姜、蒜瓣、小米椒，倒入没过大白菜的腌菜卤水，接着倒入2大勺高度酒。用重石盖压住口，再裹层保鲜膜密封性会更好，放在干燥阴凉避光的地方，腌制半个月左右即可食用。

此外，还有一种简单的方法：

准备白菜帮子：

取一块白菜帮子，放在白糖罐里。

腌制：

第二天取出白菜帮子，会发现白糖已经结成块，可以轻松弄开。

这两种方法都可以将白菜与白糖一起存放，前者是长期腌制，后者是短期腌制。根据个人需求选择合适的方法即可。