大白菜炖羊血的做法

大白菜炖羊血的做法如下：

食材准备

羊血：300克

白菜：300克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

植物油：适量

花椒：适量

盐：适量

料酒：适量

制作步骤

前期准备：

羊血切成条状，白菜切成块状。

切好葱段、姜片、蒜片和辣椒段。

烹饪过程：

锅中倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香。

加入葱姜蒜炒出香味，然后加入白菜块翻炒至软。

倒入切好的羊血，加入料酒，继续炖煮10分钟左右，直到羊血变得鲜嫩。

加入适量的酱油、醋和鸡精，再放入一勺花椒和大茴粉，炒匀后即可出锅。

注意事项

羊血在炖煮前要确保已经完全凝固，并且没有血沫，这样可以保证炖出的菜肴干净清爽。

炖煮过程中要保持小火，以便羊血能够充分吸收汤汁的味道。

最后加盐调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸。

这道菜肴鲜嫩美味，具有补血补铁的功效，适合冬季食用以增强体质。