洋葱外面一层发霉了剥掉后能吃吗

洋葱外面一层发霉后，剥掉仍然 不建议食用。以下是详细原因：

霉菌渗透：

即使剥去外层，霉菌可能已经渗透到洋葱的内部，食用后可能引起食物中毒。

有毒物质：

洋葱发霉后可能含有黄曲霉毒素等有毒物质，这些物质具有致癌性，长期食用可能增加患癌症的风险。

内部霉菌：

洋葱内部可能还残留有其他霉菌，如青霉菌、曲霉菌等，这些霉菌同样可能对人体健康造成危害。

营养价值流失：

洋葱表皮发霉后，其内部也会滋生肉眼看不到的霉菌毒素，导致水分减少、味道和口感下降，营养价值有所流失。

食品安全：

食用发霉的洋葱可能会对胃肠道造成刺激，导致腹痛、腹泻等症状，严重时还可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。

因此，为了保障食品安全和健康，如果发现洋葱外面一层发霉，最安全的做法是选择扔掉并购买新的洋葱。储存洋葱时，应将其放在干燥、通风的地方，避免潮湿和高温，以减少发霉的可能性。