甜羊肉炖白萝卜怎么做

甜羊肉炖白萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：

羊肉：1000克（建议选择前腿肉或羊排）

白萝卜：1个（约500克）

调料：

生抽：2勺

老抽：1.5勺

料酒：2勺

白胡椒粉：1小勺

姜粉：1小勺

盐：1.5勺

葱结：1个

香叶：1片

八角：1个

茴香：1勺

葱叶：适量

制作步骤

处理羊肉

羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，泡出血水后捞出。

锅中放入清水，大火烧开后放入羊肉焯水2-3分钟，捞出沥干。这样能去除大部分膻味，让羊肉更清爽。

炒香上色

铁锅大火烧热，倒入少许油，放入羊肉快速翻炒。