大葱木耳炒面

大葱木耳炒面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

挂面：适量

干木耳：适量

大葱：1根

姜：几片

蒜：几瓣

鸡蛋：2个

油：适量

盐：适量

酱油：适量

淀粉：适量

香油：适量

煮面

锅中加水烧开，放入挂面，煮至面条八分熟。煮面时可以在水中加一点冷水，防止面条粘连。

煮熟后捞出面条，过凉水，沥干备用。

炒制

热锅凉油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入大葱末、姜片和蒜末炒香。

加入干木耳，煸炒至木耳变软。

放入面条，翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油和淀粉勾芡，使面条充分吸收调味料。