虾仁怎么刨

剥虾仁的方法如下：

从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出，这样可以将虾肠完整抽出。

一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，但注意不要弄破头部内的虾黄。

沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾。

此时，只需要轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离，且虾肉保持完整，丝毫未损。

如果需要去掉虾线，可以在处理虾头时，同时挤压虾头然后用手一拉，整根虾线就会出来。

或者在剥壳后，将虾身放入清水中，加入白醋、盐和白酒浸泡五分钟，再清洗两遍，这样虾仁更容易剥壳。

将处理好的虾仁放入冰箱冷冻40分钟，这样虾仁会变得更易剥壳。

右手扣着虾肉，左手捏着虾尾，虾尾处左手手一挤，右手用力一拉，边推边拉，这样虾壳去得非常快，而且非常完整。