干贝炒虾仁

干贝炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁和干贝。以下是干贝炒虾仁的详细做法：

食材准备

虾仁 500克

干贝 150克

鸡蛋 1个

玉米粒、青豆 150克

料酒 2勺

盐 5克

食用油 20克

生姜粉、香菜（可选）适量

干贝处理

干贝浸泡1小时，然后撕碎或保持完整，根据个人喜好选择。

虾仁处理

虾仁洗净，用纱布控干水分。加入料酒、生姜粉、盐、打入蛋清，静置三十分钟。

炒制过程

锅中加入食用油，烧热后加入虾仁翻炒至变色，大约五到六分钟。

加入干贝（撕碎或完整的），继续翻炒几下。

加入玉米粒和青豆，翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒至食材熟透。