虾仁清淡饮食菜谱

1. 虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干，加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2. 加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁，葱姜蒜切片，放入碗汁里。

3. 甜豆角去筋改刀，下锅焯熟备用。

4. 虾仁下锅焯熟备用。

5. 锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。

6. 下入虾仁后烹入碗汁，大火煸炒。

7. 汁水快收浓时下入腰果。

8. 翻炒片刻即可出锅。

1. 虾仁清洗干净，用刀开背，注意力度，不要把虾仁切断了。

2. 开好背的虾仁放入1勺料酒、1茶匙盐、少许胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

3. 青红椒去蒂，切成2厘米左右的小块。

4. 起锅烧油，油热后倒入青红椒，翻炒半分钟，炒至青红椒半熟。

5. 把虾仁倒入锅中，炒至虾仁变色后加入1茶匙盐，少许胡椒粉，少许鸡精，炒至虾仁熟透即可。

1. 准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜切小块，姜切片，开心果剥壳。

2. 鲜虾洗净去头去壳去须去虾线放入碗中，加适量黑胡椒、半勺料酒、1勺生抽、姜片搅拌均匀腌制10分钟。

3. 锅中热油，放入虾仁炒至变色捞出，另起锅热油倒入胡萝卜炒至1分钟，加入黄瓜翻炒至断生，加一勺生抽、一勺盐炒至入味，倒入虾仁炒匀，再放入开心果翻炒均匀就可以出锅。

1. 虾仁放盐，白胡椒，淀粉，抓匀后淋一点油，腌十五分钟。

2. 黄瓜去掉心儿，切成菱形块，彩椒点缀，蒜，姜切片。

3. 油温四成就放入虾仁，也可以焯水，变色后就取出来，我这个因为还要滑肉丝所以油多了一些，只炒这一个菜不用这么多油。

4. 锅中留底油，下入姜蒜片，再下入蔬菜翻炒，放盐即可。

5. 再放入虾仁，略翻炒，下入水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅。

1. 把西蓝花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟去掉表面的农药残留，然后多次冲洗赶紧，沥干水分备用。

2. 虾仁处理干净备用，大蒜拍碎切末。

3. 锅中水烧开，放入少许盐和食用油，把西蓝花放进去焯水2分钟，捞出沥干水分。

4. 另起锅，锅中倒入少许油，放入蒜末和虾仁，炒至虾仁变色，接着把西蓝花倒进去均匀翻炒，加入少许盐、生抽、蚝油炒匀，出锅前加入一些水淀粉勾芡，炒匀即可盛出装盘。

这些菜谱都注重虾仁的清淡口感，搭配了不同的蔬菜和调料，既美味又健康。希望这些建议对你有所帮助。