生日蛋糕分类

生日蛋糕可以根据不同的材料和制作方法分为以下几类：

鲜奶蛋糕：

由低筋面粉、泡打粉、苏打粉等食材制作而成，口感丰富。

水果蛋糕：

利用新鲜水果或果粒、果汁、果酱为主要原材料制作而成，既美味又健康。

巧克力蛋糕：

以巧克力为主要材料，口感浓郁，常见于生日、婚礼等场合。

慕斯蛋糕：

以慕斯粉为主材料，奶冻式甜品，口感顺滑细腻，需要冷藏。

无糖蛋糕：

采用天然糖醇取代蔗糖制作，适合需要控制糖分摄入的人群。

戚风蛋糕：

质地轻盈，使用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等基本材料，是许多生日蛋糕的基础。

翻糖蛋糕：

使用糖皮和糖霜进行装饰，可以制作出非常逼真的造型，适合特殊纪念日或重要场合。

韩式裱花蛋糕：

以精致的裱花装饰为特点，常用于宴会型生日蛋糕。

天使蛋糕：

一种乳沫类蛋糕，不加入一滴油脂，只用蛋清制作，颜色清爽雪白，口感轻盈。

重油蛋糕（磅蛋糕）：

用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面制成，口感扎实不粗糙，稍微偏甜。