海苔皮和蛋糕

海苔皮和蛋糕可以结合制作出多种美味的烘焙食品。以下是一些具体的海苔皮和蛋糕结合的食谱：

海苔蛋糕

用料：鸡蛋3只，低筋粉150g，无盐黄油140g，泡打粉5g，白砂糖80g（蛋黄用），白砂糖50g（蛋白用），海苔3片（一般20cm长）。

做法：

1. 无盐黄油切小块常温软化，加砂糖（蛋黄部分用）搅拌，颜色变浅。

2. 蛋黄一颗一颗加，用打蛋器搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀将黄油部分和粉类翻拌均匀。

4. 海苔片剪成长4cm宽1cm左右长短，洒在面糊上，翻拌均匀。

5. 打发蛋白，分三次加入砂糖，打到硬性发泡状态。

6. 将1/3打发好蛋白拌入蛋黄面糊，翻拌均匀后倒回剩余2/3蛋白糊里，继续翻拌均匀。

7. 蛋糕糊倒入模具，震动几下排除空气，烤箱180°烤45-50分钟。

虾皮海苔蛋糕卷

用料：海苔一张，虾皮5克，低筋面粉90克，牛奶85克，糖50g，蛋白7g，蛋黄糊，葱碎适量，白醋几滴。

做法：