莜麦叶怎样做好吃

莜麦菜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉炒莜麦菜

所需材料：莜麦菜1棵、蒜蓉适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、花生油适量。

制作步骤：

1. 莜麦菜洗净，揪成段备用。

2. 锅里放油，放入蒜末煸香。

3. 放入莜麦菜翻炒片刻。

4. 加盐翻炒至熟透。

5. 盛出炒好的莜麦菜，汤汁留在锅里加鸡精和水淀粉勾芡。

凉拌莜麦菜

所需材料：莜麦菜400克、植物油20克、蚝油30克、蒜蓉50克、香菜段适量、盐适量、醋适量、小磨香油适量、辣椒丝适量（可选）。

制作步骤：

1. 莜麦菜洗净，焯水后捞出晾凉，切段，攥干水分。

2. 拌入蒜蓉、香菜段、盐、醋，淋少量小磨香油。