猪肝猪肺怎么调味

猪肝和猪肺的调味方法如下：

食材：卤猪肝150克、卤猪肺150克、卤豆腐干50克、香油10克、生抽15克、陈醋15克、鸡精2克、白糖2克、新鲜朝天椒2个、蒜瓣5克。

步骤：

1. 准备卤制猪肝、猪肺和豆腐干。

2. 朝天椒切碎丁，蒜瓣剁成碎末。

3. 将切好的卤猪肝、猪肺和豆腐干摆放在盘子中间，猪肝片斜度四十五度依附在中间部分摆放整齐。

4. 在干净盆内加入朝天椒碎丁和蒜末，加入白糖、陈醋、香油、生抽、鸡精，搅拌均匀。

5. 淋汤汁，首先挖一汤匙汤汁慢慢淋入码好菜的中间部分，再淋在食材的外围上。

6. 放点鲜红椒丝和芹菜叶在中间做点缀。

食材：猪肝、啤酒、干辣椒、生姜、大蒜、小葱、香菜、食盐、玉米淀粉、鸡精、白糖、酱油、香醋。

步骤：

1. 干辣椒剪成小段，生姜切片后切末，大蒜拍碎后剁成蒜末，小葱切段和葱花，香菜切小段。

2. 锅中加热，倒入适量花生油，舀上一勺热油激发葱姜蒜的香气，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀。