猪肝蒜黄和豆瓣酱炒猪肝

猪肝蒜黄和豆瓣酱炒猪肝的做法如下：

猪肝蒜黄炒法

食材：

猪肝 150克

蒜黄 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 2个

生抽 1大勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 猪肝切片，用清水浸泡半小时去血水，捞出沥干。

2. 蒜黄洗净切段，大蒜和姜切片，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。

4. 放入猪肝快速翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 加入生抽、白糖和盐调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入蒜黄段，快速翻炒几下即可出锅。

豆瓣酱炒猪肝法

食材：

猪肝 150克

豆瓣酱 1大勺

洋葱 半个

红辣椒 1个

大蒜 3瓣