豆角丝炒肉土豆

豆角丝炒肉土豆是一道经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

长豆角、土豆、猪肉（肥瘦分开）、姜、蒜、干辣椒

生抽、老抽、淀粉、油盐

做法步骤

猪肉肥瘦分开，切成薄片，瘦肉用生抽淀粉腌制10分钟。

豆角洗净，掐成段；土豆去皮，切成条，泡在水中。

姜蒜切丝；干辣椒切段。

热锅下少许油，放入豆角翻炒（中途加适量盐），熟后盛出。

原锅再下少许油，放入土豆条，加盐生抽炒熟，盛出。

锅里放入肥肉片，小火炸出油，放姜蒜干辣椒煸出味。

转大火，放入腌制好的瘦肉，滑至变色后，加点老抽，再放少豆角和土豆条。

翻炒均匀后出锅。

方法二：

食材准备

豆角、土豆、猪肉、姜蒜、洋葱、八角

生抽、胡椒粉、盐、味精

做法步骤

豆角掐头去尾洗净，在中间一掰两半；土豆去皮洗净，切块；猪肉切片；姜蒜切片，洋葱切丝，八角备用。

锅中热油，倒入肉片，加入葱、姜、蒜、八角爆香。

加入生抽，炒匀，倒入豆角，翻炒至变绿色、变软。

放入土豆块，炒匀，加入胡椒粉、盐，翻炒匀。

加入适量清水，盖锅，中小火焖15~20分钟。

锅中剩少许汤汁，加入味精，盛盘。

方法三：

食材准备

土豆、豆角、猪肉、葱姜

料酒、盐、淀粉

做法步骤

土豆去皮洗净，豆角摘去筋，切成条状备用。

猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌渍一会。

点火锅里放入油，油热后放入葱姜爆香，加入猪肉片煸炒。

肉炒变色加入豆角煸炒，豆角炒制一会再加入土豆。

有时候油放少了，就在里面加点水，这样熟的快。

方法四：

食材准备

豆角、土豆、猪肉、葱姜蒜

料酒、醋、生抽、盐、糖、耗油

做法步骤

豆角焯水过凉水备用；锅热放油，依次放葱姜蒜、肉炒至变色放豆角、土豆翻炒断生。

依次放料酒、醋、生抽、盐提味儿，放些许水继续翻炒，最后放耗油和糖提鲜。

方法五：

食材准备

瘦肉、土豆、豆角、葱姜蒜

鸡粉、白酒、蚝油

做法步骤

土豆去皮切条，豆角择干净切段。

肉丝加鸡粉、白酒、蚝油拌匀腌制一会。

锅内放油，待油热后放锅炒肉，随后放入土豆、豆角炒熟起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。