豆角焯水有黑沫

豆角焯水时出现黑沫可能有以下几种原因：

水质问题：

如果水中有杂质或矿物质，可能会导致豆角在焯水过程中产生黑沫。建议使用干净的水进行焯水处理。

锅材质问题：

使用生铁锅或其他某些材质的锅进行焯水处理时，可能会发生化学反应，导致豆角变黑。建议使用不粘锅或不锈钢锅进行焯水处理。

豆角本身的问题：

豆角在储存或运输过程中可能已经变质，导致焯水时产生黑沫。建议检查豆角的新鲜度，确保其没有变质。

焯水时间过长：

如果焯水时间过长，豆角中的蛋白质和淀粉可能会发生过度反应，导致产生黑沫。建议控制焯水时间，使其达到适当的熟度即可。

综上所述，豆角焯水时出现黑沫可能是由于水质、锅材质、豆角本身或焯水时间过长等原因导致的。建议根据实际情况进行排查和调整，以确保焯水处理后的豆角口感和安全性。