榄菜肉末豆角炒饭

榄菜肉末豆角炒饭是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

橄榄菜：4勺

肉末：200克

油：10克

盐：2克

豆角末：10条切碎

蒜米：1瓣

白饭：五碗

做法

准备材料

将肉末与蒜头一起剁碎，放入油盐蚝油生粉腌制待用。

豆角洗净，切小段或粒，用开水焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。

炒制过程

热锅后倒油，放入腌制好的肉末炒熟。

加入豆角末，倒入一点点汤炒熟，放点盐调味。

关火，加入白饭，橄榄菜均匀搅拌好，快速翻炒后即可出锅。

小贴士

橄榄菜本身有咸味，所以调味时要注意不要加太多盐。

可以根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油等调料进行调色和增香。