土豆豆角炖酸菜

东北经典菜肴：土豆豆角炖酸菜

东北菜以其独特的风味和丰富的食材搭配而著称，土豆豆角炖酸菜便是其中的经典之作。这道菜融合了土豆的绵软、豆角的鲜嫩以及酸菜的酸爽，口感层次丰富，深受人们喜爱。

主要食材

土豆：选用中等大小的土豆，去皮后切成块状，确保烹饪时易于入味。

酸菜：选择新鲜酸菜，切成小段，以保持酸菜的鲜美和口感。

辅助食材：蒜瓣、葱、鸡精和盐等，用于提升菜肴的整体风味。

烹饪步骤

准备食材：

将土豆去皮洗净，切成滚刀块；酸菜洗净，切成小段；蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花备用。

炒制：

锅中倒入适量油，加热至五成热后，放入蒜末爆香。

炖煮：

将土豆块放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

加水炖煮：

加入适量的清水，大火烧开后转中小火，炖煮约五分钟。

加入酸菜：

将酸菜段放入锅中，继续炖煮十分钟。