文子的做法

文子的做法如下：

材料准备

鼠曲草：清洗后热水焯，切碎磨浆。

普通大米：浸泡后磨成米浆，加入鼠曲草汁。

馅料：可选择腌菜、笋、菇、豆子、油豆腐、辣椒等。

制作过程

将鼠曲草浆与米浆混合，加入适量盐，搅拌均匀。

锅内加水烧开，将米浆倒入蒸笼，隔水蒸熟成面团状。

取出面团，抹油揉成团，再分成小块。

包入馅料，捏成包子形状，入笼蒸熟即可。

提示和建议

焯鼠曲草时加入少许碱粉，以保持草的绿色。

蒸制时间不宜过长，以免内部不熟。

其他变化

可以根据个人口味调整馅料，增加或减少配料。

蒸制方法也可以改为水煮，但蒸熟后需要晾干表面水汽。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的文子（清明果）了。