酸菜蛋汤的做法

酸菜蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，适合开胃和消化。以下是几种不同的酸菜蛋汤做法，供您参考：

做法一

材料：

酸菜 100克

鸡蛋 1个

小红椒 1根

蒜瓣 2个

香葱 2根

食盐、鸡精、胡椒粉 适量

步骤：

1. 所有食材洗净，辣椒切小粒，香葱切花，蒜瓣切碎。

2. 酸菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

3. 热锅倒油，下入小红椒和蒜瓣爆香。

4. 倒入酸菜爆炒，炒香后倒入大碗清水烧开，加适量盐搅匀定味。

5. 倒入蛋液，调小火，用筷子快速打散，加入鸡精和胡椒粉调味。

6. 散上葱花即可出锅。

做法二

材料：

酸菜包 1~2包

鸡蛋 2个

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干、小葱 少许

步骤：

1. 酸菜包开封，倒在一起备用。

2. 鸡蛋打匀，备用。