鲳鱼清蒸摆放

清蒸鲳鱼的摆放步骤如下：

准备鱼

将鲳鱼洗净，去除内脏和鳞片，摆放在蒸碟中。

在鱼身上均匀地铺上姜丝和葱段，再撒上红椒丝。

调味

在鱼身上均匀地倒入适量的料酒，以提鲜和软化鱼肉。

可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

蒸制

将蒸盘放入已经烧开的水中，根据鱼的大小蒸制8-12分钟。具体时间根据鱼的大小和锅的火力来调整。

蒸好后，不要立即打开锅盖，让鲳鱼在锅中焖5分钟，这样可以让鱼更加入味。

去水分

蒸好后，将蒸碟取出，倒掉多余的水分。

加调料

在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油，然后浇上预先加热的食用油，这样可以使得香气立刻释放。

最后撒上葱花和姜丝，增加菜肴的色泽和香味。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的清蒸鲳鱼。