嫩豆腐青菜怎么做

嫩豆腐青菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

嫩豆腐煎青菜

材料：嫩豆腐、胡萝卜、青菜、蛋黄、面粉、香菇粉、小米油。

步骤：

1. 嫩豆腐碾碎，胡萝卜和青菜切成碎末备用。

2. 豆腐中加入胡萝卜碎、青菜碎和一个蛋黄，再加入1勺面粉和香菇粉，搅拌均匀。

3. 锅中刷上一层小米油，预热。

4. 将豆腐糊整理成饼状，放入锅中，煎至定型并熟透，翻面，将另一面也煎至金黄熟透即可。

青菜豆腐炒虾皮

材料：嫩豆腐、青菜、虾皮、姜、蒜。

步骤：

1. 姜切片，蒜切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。

2. 砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味。