苦瓜板栗黄豆汤

苦瓜黄豆汤是一种营养丰富且具有多种功效的汤食。以下是苦瓜黄豆汤的详细做法及其功效：

做法一

用料

苦瓜 2根

黄豆 适量

姜 3片

猪骨 1斤

陈皮 2片

盐 适量

步骤

黄豆提前浸泡2小时。

苦瓜准备2根，洗干净切好焯水，焯水后捞出备用。

姜切片，陈皮切好备用。

猪骨焯水后捞出冲洗干净。

瓦煲加入适量的水，放入焯水后的猪骨、黄豆、陈皮一起开大火煲汤。

煮开后加入苦瓜，调中火煲5分钟左右，然后调小火煲30分钟左右，加入适量的盐即可。

做法二

用料

苦瓜 1根

黄豆 适量

生姜 适量

鲜香菇 适量

鲜虾仁 适量（可选）

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

黄豆提前浸泡4-6小时，待豆子变软。

苦瓜切成薄片，放在盆中加入少量盐腌制片刻，以去除苦味。

热锅冷油，加入生姜炒香，然后加入适量的盐、黄豆、鲜虾仁、香菇、苦瓜翻炒均匀。

加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直到豆子和苦瓜都变软。

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸一分钟即可。

功效

补充营养

苦瓜含有碳水化合物、磷元素、钾元素、维生素A、维生素C等营养成分。

黄豆含有蛋白质、维生素A、维生素E、钾元素、钙元素等营养成分。

适量进食苦瓜黄豆汤有助于为机体补充营养，促进身体健康。

润肠通便

苦瓜黄豆汤含有膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，利于排便。

对于缓解便秘有一定帮助。

小贴士

在制作苦瓜黄豆汤时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

如果想要汤品更清爽，可以选择在焯水时加入少量盐，以去除苦味。

苦瓜黄豆汤不仅美味可口，还具有多种健康功效，适合日常食用。