什么样的饭适合油炸

适合油炸的食物种类繁多，包括但不限于以下几类：

面食类

麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。

肉食类

扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄等。

坚果类

花生米、青豆、蚕豆、葵花籽等。

豆制品

豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参等。

海产品

各种海鲜如鱼、虾、鱿鱼等，经过适当处理后也可以进行油炸。

其他特色食品

鸡柳、臭豆腐、炸茄卷等。

米饭制品

煎炸米饭球、锅巴等。

食用油的选择

适合油炸的食用油应具备以下特点：