腌制啤酒尖椒怎么腌制的

腌制啤酒尖椒的步骤如下：

选择新鲜、辣度适中的青红辣椒，剪去根蒂，注意不要剪穿以免水分进入辣椒中。

将辣椒放入大碗中，加入一勺食盐和一勺食用碱，再倒入自来水，用手搓洗辣椒表面，将辣椒的脏物和杂质洗净。

锅中烧开水，把处理好的辣椒放入沸水中焯水，时间不要超过10秒钟，变色就捞出，然后自然放凉。

晾凉后，用牙签在每个辣椒上多扎几个小洞，这样能够让辣椒更好地吸收啤酒和盐分，使泡辣椒更加的入味。

准备一个无水无油的干净容器，确保容器干净卫生。

将扎好洞的辣椒放入容器中，加入一大勺食盐和10几粒花椒，然后倒入一瓶啤酒，注意倒入啤酒的量一定要没过辣椒。

把容器放在阴凉通风干燥的地方，泡三天，辣椒变成金黄色就可以吃了。

建议

选择辣椒：根据个人口味选择辣度适中的辣椒，过辣的辣椒可能会过于刺激。