烧烤腌制黑鱼

烧烤腌制黑鱼的做法如下：

准备食材

黑鱼一条（2斤）

葱、姜、大蒜、洋葱

料酒、盐、生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣椒面、青红线椒

配菜：土豆、千张、莴笋、鲜香菇

处理黑鱼

将黑鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。

在鱼身两侧每隔1厘米划一刀，共划十刀左右，以便鱼肉更好地吸收调料。

腌制黑鱼

鱼身切花刀，用姜丝、葱段、料酒按摩20分钟。

拿掉姜丝葱段，倒上生抽、老抽、耗油、辣椒面，再按摩10分钟。

准备烤盘

烤盘垫锡纸，刷上油。

用洋葱铺底，将腌制好的黑鱼摆入，鱼身正反面都要刷油。

烤制