清蒸水煮美食

清蒸水煮皮皮虾的做法如下：

清洗皮皮虾

将皮皮虾买来后放在水里，养上一段时间，不要着急清洗，这样其中的脏东西能被泡出来很多。

之后再用一把小刷子，在皮皮虾的身上一点一点地刷洗，刷洗干净之后，再用清水多重新几遍，将水分沥干后，就可以准备烹饪了。

准备蒸锅

葱段、姜片全部切好，多准备一些。

将锅子刷洗干净，把葱段、姜片一一摆放在锅子里，铺在底部，主要是为了去腥的。

蒸皮皮虾

将皮皮虾倒在锅中，然后淋上适量的料酒去腥。

不需要加入1滴水，因为新鲜的皮皮虾本身水分就是比较多的，可以通过自身水分将自己焖熟，而且保持了原汁原味，鲜美程度很高。

把盖子盖上，然后全程保持小火来焖。

不要开大火，不然水分一下子被煮干了，是很容易糊锅的。用小火慢慢来煮，煮的过程中，会听到声音，就是水烧开的声音，出现这个声音以后，不要关火，继续焖上2分钟的时间。

检查熟透度

到时间之后，就可以关火了。要想皮皮虾完全熟透，这时候也不要着急开盖，而是要继续焖上5分钟，利用锅内的余温，5分钟之后掀开盖子，扑鼻而来的就是一股香味，赶紧趁热开吃吧。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的清蒸水煮皮皮虾了。