什么东西能制作奶油蛋糕

制作奶油蛋糕需要以下材料：

鸡蛋：

一般需要5-6个鸡蛋，新鲜的鸡蛋可以使蛋清更容易打发，蛋黄也更加浓稠。

低筋面粉：

建议使用80-100克低筋面粉，面筋含量较低，能使蛋糕口感松软。

纯牛奶：

大约需要50-60毫升，增加蛋糕的湿度和奶香味。

玉米油或其他无味植物油：

用量一般在50-60克左右，使蛋糕口感更加细腻柔软。

细砂糖：

蛋清中需要加入40-60克细砂糖，蛋黄糊中可加入20-30克。

淡奶油：

建议选择动物淡奶油，口感更好，更健康，通常需要300-400克。

香草精：

可选，用于增添独特的香味。

制作步骤：

分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋打入干净的碗中，用分蛋器将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

制作蛋糕面糊：

将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中搅拌均匀。蛋白分三次加入细砂糖并用电动打蛋器打发至硬性发泡，然后与蛋黄糊混合均匀。

烘烤蛋糕：

将面糊倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中烘烤至熟透（通常为160度，烤55分钟左右）。