螃蟹多久合适
煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小和烹饪方式。以下是具体的煮螃蟹的时间建议：
小螃蟹 （3两以下）：煮法：
蒸煮
时间：水开后10-13分钟。
中等大小的螃蟹 （3-4两）：煮法：
蒸煮
时间：水开后14-15分钟。
大螃蟹 （4两以上）：煮法：
蒸煮
时间：水开后15-20分钟。
注意事项：
煮螃蟹时一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。
螃蟹体内往往带有一些毒素，为防止致病微生物侵入人体，一定要蒸熟煮透。
如果螃蟹还在挣扎，说明它们还没有完全熟透，需要适当延长煮的时间。
蒸煮过程中要保持火候均匀，避免中途时间过长导致螃蟹肉变老。