土豆青椒鸡丁

青椒土豆炒鸡丁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

用料：

鸡胸肉 1块

土豆 1个

青椒 1个

料酒、玉米淀粉、酱油、葱、蒜、花椒、面酱、盐

步骤：

1. 鸡胸脯肉切成丁，用料酒和玉米淀粉腌制。

2. 土豆和青椒切成丁。

3. 锅里放油，先炒土豆丁和青椒丁，再倒入面酱炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡丁，翻炒至八分熟，最后加入盐调味。

做法二：快速微波炉版

用料：

鸡胸肉 1块

青椒 3个

土豆 1个

酱油 2勺

糖 3克

蚝油 1勺

辣鲜露 5勺

酱 1勺

步骤：

1. 土豆切丁后微波炉叮2分钟，姜丝大蒜少许。

2. 鸡丁切丁，青椒切圈。

3. 锅里放油，先放姜丝大蒜和酱，再放青椒和鸡丁，加入酱油、蚝油、辣鲜露和糖粉，最后放入微波炉叮过的土豆，翻炒几下即可起锅。

做法三：详细步骤版

用料：

鸡胸肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮切丁，青椒和红椒切丁，大蒜和生姜切末。

3. 土豆丁焯水后捞出备用。

4. 锅里放油，炒香大蒜和生姜，加入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，加入青椒和红椒丁翻炒，再加入炒好的鸡丁和土豆丁。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酱香的多放面酱，喜欢辣的可以加入辣椒。

鸡肉很容易熟，所以土豆可以提前焯水，这样炒出来的菜肴更加快捷。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丁或花生米等配料。

希望这些做法能帮助你做出美味的青椒土豆炒鸡丁!